潮汕农村，解放前普遍各有守菁队组织，有常年和季节性两类，主要是巡逻掌管田园动物不被盗窃毁坏。潮语俗称为“掌洋”。“掌”是看守，即看守田洋作物的意思，与“守菁”的意思相同。守菁队的发起者和负责人，往往是村里有群众威信的农民汉子，队员人数多少没有硬性规定，十左右人或十多人者有之。每日或夜轮流在田洋间巡逻，常是手提尖串或绳子，既防小偷，也防野兽，作物成熟的季节，巡逻就较为频繁。守莆队的费用，都是由村里农民以田园多少摊派捐题。农民群众通过守菁队宣布田洋规章，如禁止盗窃作物，禁止毁坏庄稼，禁止牲畜进田里毁吃作物。违者按章处罚等等。守菁队如抓到偷作物的盗贼，就将他捆回到村里队部或捆在祠堂石柱，画黑脸示众或其他处罚。守菁队原是村里农民的自愿自发组织，但也有被村里的霸权者控制，成为他的统治工具的。解放后，各村原来的守菁组织无形中解散消亡，农村中维持村里及田洋治安的是纳入基层政权武装体制的民兵组织。