黄际遇性豪饮，当其在青岛大学任教时，和梁实秋、闻一多、杨今甫、赵太俊、刘康甫、方令孺、邓仲存等人意气相投，过从甚密，教学之余，便是饮食征逐，三日一小饮，五日一大宴，纵情豪饮。30斤一坛的花雕酒摆放在酒席之上，务必罄而后快。闻一多嬉戏自称他们是“酒中八仙”。一次在微醺之后，黄际遇口占对子：“酒压胶济一带，拳打南北二京。”虽是戏言，其豪情豪气仍可见一斑。每次酩酊大醉之后，黄际遇必带其他“七仙”造访自己的潮州富商老乡。这位富商老乡就是樟林的蚁兴记老板，他的商号开在青岛闹市区。蚁兴记老板知道黄际遇是带他的教授朋友前来晶潮州功夫茶的，每次都盛情款待。茶叶必上品铁观音，茶具必极精细极白小茶盅，炭必槛核烧成的无烟而火旺的榄核炭，还有容貌端好的小童扇火煮茶。黄际遇乘着酒兴，教他们潮州功夫茶道。“七仙”皆是北方人，当时以为黄际遇故弄玄虚，什么高冲低筛，什么关公巡城，什么先嗅后饮，什么细呷细品，什么红泥小火炉，简直是在折磨人！但品了几回，这班文化人就晶出了潮州功夫茶的奥妙，上瘾了，每次从蚁兴记店中走出来，都高高兴兴接过蚁老板送的大包小包上品茶叶。还留下了终生难忘的记忆，梁实秋就在好几篇文章中谈及这段往事。
一次，胡适教授从北京来青岛看望他们，八仙们自然要设盛宴款待洗尘。席中胡教授看到八仙们的猜拳豪饮状，吓得把刻有“戒酒”二字的戒指戴上，说：“此乃内子所赐，胡某素有惧内美名，从不敢犯戒，敬请诸位鉴谅。”八仙们见胡教授如此认真，也就不再勉强。酒后，胡适还认真地说，酒是好东西，但多饮无益反有害，依我之见，酒中八仙宜散不宜聚，还是早日散了为好。
胡教授当真有意把八仙拆散，回到北京，认认真真给八仙们写一封信。这八位文化名人，当然不是酒徒，接信后不久，八仙散局。黄际遇早已不愿在青岛看韩复榘脸色过日子，听了胡适之劝，率先递上辞呈，回到广东中山大学任教。后闻一多去了清华，梁实秋来到北大。